“金山农家乐”为例的乡村旅游的发展现状及未来趋势 摘 要：我国旅游业随着改革开放迅速发展，继而我国乡村旅游也渐渐发展起来，并日渐蓬勃。随着乡村旅游的快速发展，乡村的经济和社会文化环境等都发生了一些很大的变化。农家乐在最近这些年来成为乡村旅游最原始的表现形式,它的未来发展趋势很好,俨然已经是乡村旅游的重要组成部分。农家乐在增加农户的收入、解决农村就业、实现城乡一体化等方面发挥着越来越大的作用。乡村旅游在我国是一项新型的旅游产品，受到各界广泛的关注。本文主要论述了本人对上海金山乡村旅游发展的研究。通过查阅相关文献和数据，主要介绍了上海金山乡村旅游的资源及发展经历，分析其发展过程中的成功之处与不足，根据以上出现的问题,本文提出了关于上海金山乡村旅游开发的一些想法。
关键词：乡村旅游，农家乐，现状，未来趋势 The development status and future trend of rural tourism taking “jinshan farmhouse“ as an example Abstract:With the rapid development of China＇s tourism reform and opening up, China＇s rural tourism has also gradually developed, and increasingly vigorous. With the rapid development of rural tourism, rural economic and social and cultural environment has undergone some great changes. Nongjiale has become the most primitive form of rural tourism in recent years. Its future development trend is very good and it has become an important part of rural tourism. Nongjiale is playing a more and more important role in increasing farmers＇ income, solving rural employment and realizing urban-rural integration. Rural tourism is a new type of tourism product in China, which has attracted extensive attention from all walks of life. This paper mainly discusses the author＇s research on the development of jinshan rural tourism in Shanghai. By referring to relevant literature and data, this paper mainly introduces the resources and development experience of jinshan rural tourism in Shanghai, analyzes its success and shortcomings in the development process, and puts forward some ideas on the development of jinshan rural tourism in Shanghai according to the problems above. Key words: rural tourism, farmhouse, present situation, future trend 目录 一 研究背景及意义 4 (一)研究背景 4 (二)研究意义 5 二、 上海金山乡村旅游发展现状 5 (一) 上海金山乡村旅游资源介绍 5 (二)上海金山乡村旅游发展历程 6 (三) 上海金山乡村旅游发展优势 6 三、 上海金山乡村旅游发展中存在的问题 8 (一)旅游产品同质性、个性化不够 8 (二) 项目资金投入问题 9 (三)缺乏统一规划标准 9 (四)宣传力度不够 10 (五)乡村旅游管理人才缺乏，从业人员业务较差 10 四、上海金山乡村旅游发展对策 11 (一)加大资金投入，扩大融资渠道 11 (二)合理规划，统一标准 11 (三)加大宣传力度 11 (四) 引进专业人才，进行科学管理 12 参考文献 12 结 语 13 致 谢 14 我国乡村旅游起步于上世纪八十年代，而乡村旅游在历史上起源于一百多年前的欧洲，可见我国乡村旅游出现相对较晚。到了90年代以后，我国乡村旅游文化才逐渐兴起。到二十一世纪之后，我国全力发展乡村旅游，发展乡村旅游文化。把富有中国特色的乡村旅游发展的有声有色，地方性、文化性、多样性、参与性这些特点都体现着乡村旅游的中国特色。乡村旅游的概念主要包括乡村旅游的发生地,具体的旅游项目,参与形式等几方面。近年来，国家旅游局启动了“中国乡村旅游年“和“和谐城乡游“，以及国家“十二五“规划中所提出的新农村建设,这些建设，规划都促进了乡村旅游的源源不断的发展。上海金山地区地势优越，是上海市重要的旅游圈里重要的组成部分之一,并且具有非常独特丰富的乡村旅游资源。包括枫泾古镇，中国；
农民画村,中华村农家乐以及廊下生态园在内的上海金山乡村旅游得到了多样化的发展。但是，近年来随着上海其他区县乡村旅游的迅速崛起，上海金山地区的乡村旅游受到了冲击。所以，上海金山乡村旅游应该大力发展其优势，并且发展过程中遇到的问题，要积极、迅速解决。使上海金山乡村旅游成为上海地区乃至全国乡村旅游的标志。
一 研究背景及意义 (一)研究背景 如今，越来越多的游客都喜欢体验新鲜和原生态的多样化旅游,住在城市中的人们想要回归自然的意愿也逐渐强烈,因此一种新的旅游形势就应运而生。就是乡村旅游模式，它是一种传统农业与旅游结合的新型旅游模式。由于我国的乡村旅游起步相对较晚，所以最重要的任务是尽快满足外事接待的需要。本文在这种发展形势下对我国现有的农家乐模式进行分析,并就其现有的发展模式存在的问题给与一定的建议。
(二)研究意义 农家乐旅游模式的探究对中国农民增收致富和农村经济发展具有重要的历史意义和现实意义。
1.历史意义 通过对前期研究人的研究总结,对现代农家乐旅游模式进行分析和建议,为以后对农家乐旅游模式的研究人员提供定的资料支持。
2.现实意义 (1 )通过对农家乐发展的研究摸索出更适合的经营模式和管理方法，为发展新型的农家乐旅游发展模式提供必要的帮助。
(2)乡村通过发展农家乐旅游模式可以提高本地经济发展,提高经济效益,充分利用旅游资源。
二、 上海金山乡村旅游发展现状 (一) 上海金山乡村旅游资源介绍 上海金山乡村旅游资源非常丰富，其涉及范围上海金山廊下生态园为首的休闲农庄;附有人文情怀的枫泾古镇;具有农民手工艺特色的金山农民画;体验农家生活的中华村农家乐，其中“枫泾寻画”以成为新沪上八景之一。除此之外，.上海金山地区还举办了诸多与农业旅游相关的节日，包括 “金山蟠桃节”、廊下莲湘文化节、首届江南小吃大赛、首届张桥羊肉节等。
根据以上所列举的上海金山乡村旅游资源可得知,金山地区在开发乡村旅游时拥有良好的物质及文化的基础，为上海金山乡村旅游的发展形成了良好的契.机。
(二)上海金山乡村旅游发展历程 上海金山乡村旅游开始于2005年5月,枫泾镇第一个开始农民画村建设。上海金山的廊下镇在2006年被评为全国的农业旅游示范点。2008年，前金山农民画村正式更名为中国农民画村，这标志着金山农民画正式走向全国，作为中国农民画的代表不仅向全国也向世界展现了中国农民的艺术创造能力。2009年1-8月,只是廊下农业旅游的景点就已接待游客二十多万人，同比增加了百分之三十。2010年的上海世博会使得金山乡村旅游进一步的发展。在世博会期间，金山旅游接待游客数量超20万人次，其中，金山区的22家“世博农家”接待了近万人次的外国游客。2011年，金山区的“世博人家”正式挂牌升级为“上海农家”。此次升级，不仅保留了金山农家乐原有的优势，同时还结合了世博会元素。
(三) 上海金山乡村旅游发展优势 1、区位优势及良好的土地资源 四川省成都平原,自然环境条件宜人、经济条件也相对富硕。我国的农家乐一开始就是在四川成都平原起步的，因此其成为中国农家乐的发源地。如今的农家乐已经不局限于成都平原，而是逐渐向全国各地发展蔓延。尤其是在那些东部沿海地区、大中城市地区、著名风景区、西部少数民族地区、特色农业区等成为农家乐发展的重点地区。目前农家乐正在向区域化、集中化发展，并在全国各地形成了各具特色的中国农家乐发展新格局。下图是国内学者乡村旅游模式的研究列表：
金山区位于上海市和浙江省的交界处，这里不仅是上海通往外省的必经之 路，也是经浙江省来沪第-一个进入的区县。所以，上海金山乡村旅游的客源市场包括上海本市居民以及经浙江省进入上海的其他游客。
土地是一切生产和生活的物质基础，对旅游业而言，土地也是旅游业发展的基础。但与其他旅游方式对土地的需求不同，乡村土地是乡村旅游产生和发展的基础。农村新天地在上海金山廊下镇,占地已达上千亩，其中有8000平米的超大景观展厅和品尝中心。除此之外，廊下镇地全国农产品加工业示范基地，占地4平方公里，其中有投资将近六千万的农产品配送中心。良好的土地资源不仅保证了游客对于金山乡村旅游的观光需求，同时也保证了游客采摘，务农等体验;需求。此外，依托乡村旅游可以调整金山农业用地的利用率，创造更好的生态环境，来吸引更多的乡村旅游游客。
2、特色乡村文化 乡村旅游发展不断深入，在发展的同时，各地区必须重点保留它们独特的文化魅力和乡土特征,避免同质化，文化内涵的挖掘与文化特色的塑造是乡村旅游发展的关键和重点。最具金山乡村文化特色的当属金山农民画，金山农民画长期以来一直受到关注，近几年，金山农民画顿频走出国门，先后在美国、英国、日本、法国等17个国家展出，被誉为“世界民间艺术珍品”。金山农民画很好的展现了金山当地农民的艺术创造能力，除此之外，通过农民画游客可以很好的感受到画中的淳朴民风，让来自大都市体验不一.样的风土人情。另外，随着2008年中国农民画村的正式成立，更加丰富了金山的乡村文化，游客可以不出上海就 领略到来自全国各地的农民画风采。
除了金山农民画之外，金山当地还有地方戏种以及游艺项目金山莲湘棒都使得金山乡村旅游的文化性得到了提高。当然，金山当地开展丰富的节日活动，如金山蟠桃节、廊下莲湘文化节等也展现了金山的乡村节日文化特色。
3、 良好的发展契机 在旅游发展中，一个良好的契机是绝对不能缺少的。金山乡村旅游在其发展过程中抓住了良好的契机，并且合理利用资源，使得金山乡村旅游在上海乃至长江三角洲地区都名列前茅。肖潜辉认为上海旅游将进入郊区时代。首先，“枫泾寻画”成功入选“沪上新八景”使得金山乡村旅游再一次成为人们关注的对象，不仅可以吸引大量客源，同时也能借此进-步打造具有金山特色的新景点、新景区。另外，2010年上海世博会的举办为上海金山地区迎来了大量的客流，通过世博会的契机，金山地区推出了“世博农家”，接待了四方来客，把金山乡村旅游推广到世界各地，从而成功的拓宽了客源市场。而在后世博期间，“世博农家”正式升级为“上海农家”，成为行业的标杆。
4、有力的政策扶持 政府应该积极进入到乡村旅游规划、经营管理与推销等活动中,而且在政策资金等方面更要大力支持。另一方面政府通过制定有关法律法规确保乡村旅游的顺利发展。市旅游委、市农委制订的《上海市乡村旅游发展三年行动计划(2006年-2008年)》于二零零六年五月二十四日由上海市人民政府办公厅转发，《国家旅游局农业部关于大力推进全国乡村旅游发展的通知》以及上海市旅游局和上海市金山区人民政府在二零一零年八月共同举办的“聚焦上海金山一一世界著名城市乡村旅游的探索与实践”不仅为上海金山乡村旅游奠定了良好的契机，同时也为上海金山发展乡村旅游出谋划策。《金山区国民经济和社会发展第十个五年计划纲要》、《 金山区现代农业园区规划》等分区规划和专项规划成果，给金山区旅游规划提供了基础。
三、 上海金山乡村旅游发展中存在的问题 (一)旅游产品同质性、个性化不够 在我国，大多数都是乡村居民自己兴办农家乐，在经营的过程中，经常因为一些问题，经营理念会不断改变。而且由于人们对旅游个性化的要求以及原生化的要求等因素,农家乐产品会渐渐无法满足游客的需求。其中大部分还停留在吃、住为主的过程。并且，同一地区的农家乐产品相似性太高，物以稀为贵，因此不能更大的去吸引游客,回头的游客也会不出预料的很少，渐渐农家乐出入会越来越低。上海金山乡村旅游产品与其他区县存在同质性问题,特别体现在乡村旅游中的采摘项目,如南汇区的水蜜桃与金山区的蟠桃,多的让游客不再觉得稀奇。当花期和采摘期一过，就几乎没什么景色可供观赏，其中的资源和设施也都发挥不到其最大的作用。除此之外，金山乡村旅游季节性现象严重，一旦到了夏冬两季，游客大量减少。这主要还是过度依赖蔬果采摘项目所导致的结果。
(二) 项目资金投入问题 乡村旅游一旦作为一个旅游项目进行开发，必定需要大量的资金投入，光靠农民自身的土地资源为依托是远远不够的。乡村旅游项目涉及领域广泛,包括土地、房屋、农作物等硬件设施，投资周期较长。目前，从金山几大乡村旅游景点的投资方来看，大多数为国有企业，虽然国有企业的资金相比民营企业有保障，但是跟其他区县相比，金山区的乡村旅游投资方还是比较单- -的，不能取得多方I共同建设，各自发挥资金优势，形成优势互补的局面，光靠国有企业的资金投入是不够的。
(三)缺乏统一规划标准 我国农家乐在项目经营、宣传策划、接待游客等方面缺少一致的组织领导和专业化管理，是因为我国大多数农家乐项目都是居民自己承办，自己经营的。与此同时，居民自己经营的农家乐，大部分经营证件不够齐全，而且有可能存在部分经营者是无照营业。在同一地区,没有统一的价格和收费管理等,导致恶性竞争同时对环境的破坏也比较严重,环卫条件差，缺乏安全措施保障。并且管理体制也不健全。是因为农家乐主管部门有的是农委、农业局，有的是旅游局，主管部 门不一致会使农家乐在发展过程中，不具有正确的引导和支持，甚至是没有有效的管理和服务。因此抓紧编制农家乐的未来发展规划，是当前发展农家乐的重要前提之一。编制规划,第一要深入分析当地的区位条件、资源特点、生态环境、社会文化、客源市场等因素。然后以科学的发展观为指导,确定未来农家乐发展的方向及重点路线，根据游客需要，设计合适的旅游产品。最后完善农家乐基础设施，提高安全保障，加强乡村生态环境的改善，制定规范管理的政策，为发展农家乐提供事实依据。
金山区的各个镇几乎都有农家乐项目，但是真正受到市场肯定的只有中华村农家乐项目。由于农家乐的市场准入问题，很难达成一致的标准，目前金山的农家乐项目都处于农户自己经营，没有经过统一，专业的规划。使得金山农家乐在经营理念及模式，硬件设施等方面不仅与其他区县农家乐项目雷同，也没有迎来回头客。邹统钎认为，在乡村旅游中倡导的“分”与“家”的理念，“家”是指把乡村建设成市民的“第二个家”。显然，目前金山地区的农家乐不仅没有达到居住标准更不用说具有舒适性的“家”的概念。
(四)宣传力度不够 目前，金山乡村旅游的宣传不够到位。在电子商务的时代，许多人选择了网上订购旅游产品的方式。从各大知名旅游网站搜索之后的情况来看，金山区乡村旅游并没有被大力的宣传。相比之下，南汇桃花节、青浦赵屯采草莓等乡村旅游项目宣传的有声有色。从一些资料上显示,在上海各大旅行社的线路中,只有一些极少数的观光农业旅游景点的介绍,宣传工作不到位，造成游客对景点的一些信息了解很少,难以产生出游欲望。所以农家乐在市场促销方面还需加大力度,主要可以建立农家乐网站,在网上推进促销农家乐特色;还可以做一些关于农家乐的宣传手册农家乐地图，内容丰富详细，可以更吸引游客光临，实现促销目的。
(五)乡村旅游管理人才缺乏，从业人员业务较差 在金山当地很少有专业的管理人才，从业人员绝大部分为本地农民，他们没有接受过系统的岗前培训，导致知识结构、服务意识和技能均达不到要求，影响了乡村旅游产品的质量。
农家乐渐具雏形之后，也要加紧规范管理。搞好管理，制定农家乐旅游的地方行业标准，寻找符含标准的农家乐，进行旅游行业的专门管理，而且农家乐旅游要办全营业执照，符合行业标准的农家乐都可以办理相关的执照，还可制定农家乐相关的质量评定标准,按照标准进行质量评定,奖励表现好者。
四、上海金山乡村旅游发展对策 (一)加大资金投入，扩大融资渠道 首先需要政府的大力扶持，除了大量的资金投入，各级政府也可以给予一些政策上的优惠，如减免管理费，设立金山乡村旅游专项基金等。除此之外，可以借鉴其他区县的发展模式，开拓新的融资渠道，以国有企业为主导，集体以及民营企业为依托共同发展。争取在三方共同的努力之下，达到资金利用最大化，使得金山乡村旅游从资金投入方面实现可持续发展。然后根据金山不同的乡村旅游资源，打造出不同的乡村旅游项目，形成错位发展的局势。如中国农民画村主打乡村文化品牌，廊下生态园侧重生态旅游发展，枫泾古镇可以开发乡村人文旅游，中华村则注重农家乐发展。除此之外，可以借助金山现有乡村旅游资源，开发更多的乡村旅游项目。并以此为吸引点，扩大融资渠道。
(二)合理规划，统一标准 现如今,我国的农家乐处在迅速发展的阶段,统筹规划、规范经营、合法经营、有序发展是我国农家乐必须要走的路。制定“农家乐“未来的发展规划,积极引导农户,把分散经营的农户聚集起来是政府应该积极帮助做的事。然后在农家乐的基础上,成立一个农家乐合作组织管理服务中心,对各个农家乐创办者进行统一领导，一起经营,听从管理中心的领导和安排，把农家乐做好做大，来提高农家乐的吸引力。要制定金山区乡村旅游总体发展规划,然后各镇根据各自不同的情况制定出详细的计划。特别对于农家乐旅游项目,应制定统一基础设施标准,让金山农家乐达到一-定水平。根据市场发展的需求和可能，成熟一个,建设一个,办好一个。要充分利用区域内的现有基础条件,因地制宜、科学布局、争取创造最佳的生态效益、经济效益与社会效益。
(三)加大宣传力度 可以加大广告投放力度，在电视、广播、高速公路广告牌、旅游网站加大 宣传。特别是与旅行社进行合作，让金山乡村旅游真正成为旅游市场上的特色旅游产品，而不是停留在被推荐的位置。对不同的客源市场，制定相应的宣传方案，从而吸引旅游者。并且，可以以金山农民画为核心，重点将中国农民画村打造成为国际品牌。魏小安指出:中国农民画村的环境好，集聚强，品牌突出，市场形成，要调整定位，打造成为乡村艺术体验。然后，对已有文化的利用和整合则是旅游要做的一个创新的工作。除了农民画，金山的枫泾古镇有着丰富的乡村人文文化，以及特色民俗活动和节日。这些都是金山现有的文化资源，针对这些资源应该进一步利用加大宣传，形成更多更具魅力的乡村农家乐。
(四) 引进专业人才，进行科学管理 首先农家乐乡村旅游需要规划。合理的规划可以全面挖掘乡村旅游资源,充分利用资源，策划乡村不同的游憩方式,体现新意，更好的吸引游客，与此同时更要加强环境保护与可持续开发。其次,引进专业人才,包括农业种植方面的人才以及旅游业人才。让金山乡村旅游在人才的带动和真确规划的引导下挖掘独特的旅游资源。要不断加强对从业人员旅游管理和服务知识的教授,把如今先进的旅游服务理念逐渐引入到农家乐经营管理中,提高从业人员的服务能力和营销技能和乡村旅游的服务质量和规范化运作水平。最后要加强经营人员的文化能力,要熟练了解农耕渔猎文化与都市文化的区别所在,清楚两种文化的精华和互补,更好地满足旅游者的需求,提高旅游吸引力。
农家乐作为一项新兴产业,主体是农民,所以必须提高农民的综合素质，其中更重要的是业务素质。让他们学习一些基本的旅游服务和管理知识,实现从单一不变的劳动者转向生产、管理、服务于一身的新型农民,从而提高他们从事农家乐的管理水平和服务标准。
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致 谢 四年的时光里，我从懵懂变得成熟，在学业上生活上收获了也成长了很多。很感激这片校园曾经带给我们的幸福美好，在这里我们勤奋学习，踏实进步过得很充实。
很感谢旅游学院的老师们在这四年里对我的教诲，他们不但在学业上给了我帮助，还教会了我如何在社会中立足。我以后也要勤奋学习，踏实做事，诚实做人，不辜负老师对于我的期望。我还要特别要感谢我的论文指导老师金老师，在论文的写作过程中我遇到了很多的困难和阻碍，老师耐心的帮我修改，指出其中的错误。在一次又一次的修改后我终于完成了我的毕业论文，在完成毕业论文设计期间，感谢老师的指导，从论文的选题、到论文大纲的制定，一直耐心解答我的问题，帮助我最终完成论文。
由于我的写作水平和能力有限，所写论文难免有所疏漏和错误，恳请各位老师和同学批评和指正！
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