农历十月十五，是中国民间传统的“下元节”，与正月十五上元节、七月十五中元节并称“三元”。这天既是祭祀祖先、祈求平安的日子，也是庆祝丰收、感恩天地的时节。老话说得好：“十月十五，五样上桌，福气进门。”这天餐桌上要是少了这几样，总觉得少了点传统味道。今天咱们就来聊聊下元节必吃的五样吉祥食物，做法简单，味道地道，照着做准没错！
第一样：红小豆 · 红红火火祛邪气
红小豆在下元节可是主角儿！古人认为红色能驱邪避凶，红豆又寓意“鸿运当头”。煮上一锅红豆饭或者做点红豆点心，既应景又美味。特别是家里有老人小孩的，吃点儿红豆制品，暖身又暖心。
展开剩余84%推荐食谱：红豆糯米糕
1. 红小豆提前浸泡4小时，加水煮至软烂，捞出沥干，拌入适量白糖备用。
2. 糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑面团。
3. 将煮熟的红豆揉进糯米团中，混合均匀。
4. 模具刷一层薄油，放入红豆糯米团，轻轻压实。上锅大火蒸20分钟，取出晾凉后切小块即可。
软糯香甜的红豆糕，咬一口满嘴豆香，既是点心也能当主食，简单好做！
第二样：苹果 · 平平安安阖家欢
“一天一苹果，医生远离我”，这话可不是白说的。下元节吃苹果，取的是“平安”的好兆头。苹果性平温和，这时候天气转凉，做一锅热乎乎的苹果羹最合适不过。
推荐食谱：苹果山楂红枣银耳羹
1. 银耳提前泡发，撕成小朵；苹果去皮切小块；山楂、枸杞、红枣洗净备用。
2. 锅中加水，放入银耳先煮20分钟至出胶。
3. 加入苹果块、山楂、红枣，继续煮15分钟。
4. 最后放入枸杞和适量冰糖，再煮5分钟即可。
这一碗羹，酸甜开胃，润肺养颜，全家老少都爱喝！
第三样：饺子 · 团团圆圆福满堂
北方有句话：“过节不吃饺子，等于没过节。”饺子形似元宝，寓意招财进宝；又因包罗万象，象征团圆美满。下元节吃饺子，吃的就是这份团圆吉祥。
推荐食谱：白菜猪肉馅饺子
1. 白菜剁碎，加少许盐腌10分钟，挤去水分。
2. 猪肉馅中加入葱姜末、生抽、料酒、香油、盐、胡椒粉，顺时针搅拌上劲。
3. 将白菜加入肉馅中，加入适量的食用油，搅拌均匀。
4. 和面擀皮，包入馅料，捏成饺子。
5. 水开下饺子，点两次水，煮至浮起即可捞出。
热腾腾的饺子蘸点醋，再来瓣蒜，那叫一个香！一家人围坐包饺子、吃饺子，其乐融融。
第四样：芋头 · 余头余尾好兆头
芋头谐音“余头”，寓意年年有余，家有余粮。下元节正值芋头丰收季节，这时候的芋头粉糯香甜，怎么做都好吃。
推荐食谱：荔浦芋头蒸排骨
1. 荔浦芋头去皮切块，铺在盘底。
2. 排骨洗净，用生抽、蚝油、料酒、蒜末、豆豉、淀粉腌制20分钟。
3. 将腌制好的排骨均匀铺在芋头上。
4. 上锅大火蒸30分钟，至排骨软烂。
5. 出锅撒上葱花，淋上热油即可。
芋头吸收了排骨的汤汁，软糯鲜美；排骨蒸得脱骨入味，一道菜荤素搭配，营养均衡。
第五样：糍粑 · 时来运转步步高
糍粑是许多地方下元节必吃的传统食物，口感软糯，象征生活甜蜜、时来运转。加入时令蔬菜，营养更全面。
推荐食谱：茼蒿糍粑
1. 茼蒿洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。
2. 糯米粉倒入盆中，加入茼蒿碎，慢慢加水揉成光滑面团。
3. 将面团分成小剂子，按扁成饼状。
4. 两面撒上白芝麻，轻轻按压使其粘牢。
5. 平底锅刷油，小火煎至两面金黄即可。
外脆里糯的茼蒿糍粑，带着淡淡的蔬菜清香，既是主食也是点心，健康又美味。
十月十五这天，不妨抽出点时间，照着这些家常做法，为家人准备一桌传统美食。记住啦：五样不上桌，福气不进门。这个下元节，让我们用一桌传统美食，祈福家宅平安、福旺财旺人更旺！
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